Tarte à la crème au rhum

1.

Vierta el agua fría en un tazón pequeño y espolvoree con la gelatina.

2.

Ponga a un lado y deje que la gelatina se ablande.

3.

Combine las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente resistente al calor.

4.

Batir con una batidora de mano o un batidor hasta que la mezcla esté espesa y de color limón.

5.

Coloque el recipiente sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento en la estufa y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 5 minutos.

6.

La mezcla debe sentirse caliente al tacto y haber alcanzado los 145 grados F (63 grados C) en un termómetro de lectura instantánea.

7.

Retire el recipiente del fuego y mezcle la gelatina rehidratada.

8.

Revuelva hasta que la gelatina se disuelva y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

9.

, Montar la nata a punto de nieve; agregue el ron.

10.

Incorpore la crema batida a la mezcla de huevo.

11.

Verter el relleno en los dos moldes de tarta y espolvorear con virutas de chocolate.

12.

Enfríe los pasteles durante al menos 6 horas o toute la nuit.