Tamales au chou

Congeler les feuilles de chou ou les blanchir environ 3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante pour les ramollir

Mettre le boeuf haché, le riz, la sauce tomate, la poudre de chili, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre noir dans un bol. Mélanger avec votre mains jusqu'à consistance homogène. Diviser le mélange de viande en 8 portions et placer la viande sur les feuilles de chou ramollies. Rouler les feuilles pour former des bûches et rentrer les bords sous les bûches.

Placer les tamales dans une mijoteuse ou un autocuiseur. Verser tomates en dés avec des piments verts sur des tamales.

Pour faire cuire des tamales dans un autocuiseur : fermez la pression du couvercle de la casserole et amenez à pleine pression. Réduisez le feu à doux, en maintenant la pleine pression et faites cuire pendant 1 heure. Utilisez une libération rapide ou laissez la pression réduire naturellement.

Pour cuire les tamales à la mijoteuse : placez le couvercle sur la mijoteuse et confiez allumez-le au maximum. Cuire les tamales pendant 4 heures.