Tacos aux crevettes chipotle
Ingrédients
1 paquet (12 onces) de bacon, coupé en petits morceaux
½ oignon, coupé en dés
2 livres de grosses crevettes cuites, décortiquées, déveinées et coupées en deux
3 piments chipotle en adobo, hachés
12 piments de maïs tortillas
1 tasse de coriandre fraîche hachée
1 citron vert pressé
1 pincée de sel au goût
Préparation
1
Dans une grande poêle profonde, faire frire le bacon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter le gras du bacon. Ajouter les oignons dans la poêle avec le bacon et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les crevettes et les piments chipotle; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
2
Chauffer les tortillas dans une poêle non graissée à feu moyen-élevé pendant 10 à 15 secondes. Retourner et chauffer encore 5 à 10 secondes. Remplir les tortillas réchauffées avec le mélange de crevettes. Saupoudrer de coriandre, de jus de citron vert et de sel.
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