Tacos au poulet effiloché

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce tomate, le vinaigre, l'ail, la poudre de chili, le cumin, l'origan et le sucre. Assaisonner avec Adobo ; réserver.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec Adobo . Cuire le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de sauce tomate réservé dans la poêle; porter à ébullition (attention, la sauce tomate peut éclabousser.) Réduire le feu à moyen-doux. jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (le thermomètre enregistrera 170 °F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine), retourner une fois, environ 20 minutes.

Transférer le poulet sur une planche à découper ; réserver la sauce dans la poêle. Retirer et jeter les os et la peau. À l'aide de deux fourchettes , déchiqueter la poitrine de poulet. Transférer le poulet dans la poêle avec la sauce, mélanger pour combiner ; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit réduite ca et mélanger avec le poulet, et le mélange commence à caraméliser, environ 10 minutes de plus.

Transférer le mélange de poulet dans un bol de service. Verser dans les tortillas de maïs chaudes. Garnir de laitue, de tomates, d'avocats et/ou d'oignons, si désiré. Saupoudrer de sauce piquante, si désiré.