Tacos au poisson avec sauce au chou et sauce au yogourt

Mélanger le chou, les tomates, 1 1/2 tasse de coriandre, le piment jalapeño, le miel et les 3/4 du jus de citron vert dans un grand bol. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

Mélanger le yaourt et 1 cuillère à soupe de mayonnaise pour un petit bol. Ajouter la 1/2 tasse de coriandre restante, le jus de citron vert restant, l'aneth et 1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne et assaisonner avec du sel. Si trop acide à votre goût, ajouter plus de mayo.

Combiner l'origan, le sumac, le cumin , et le 1/8 de cuillère à café de piment de Cayenne restant dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre. Frotter le mélange d'épices des deux côtés des filets de tilapia.

Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajouter le tilapia et cuire jusqu'à ce qu'il noircisse et que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu.

Chauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen-vif pendant 30 à 60 secondes de chaque côté.

Mettre du tilapia sur sorti sur chaque tortilla et napper de sauce au chou. Plier en deux et remettre dans la poêle chaude pour qu'ils soient légèrement croustillants de chaque côté. Servir immédiatement avec une sauce au yogourt en accompagnement, à utiliser comme trempette.