Tacos au poisson

Couper le requin en lanières de 3/4 pouce d'épaisseur et de 3 pouces de long. Mélanger l'huile de canola, le jus de citron, l'ail, l'origan et le mélange d'épices de style cajun dans un récipient en plastique. Placer les lanières de requin dans un bol et laisser mariner pendant 1 heure.

Les tortillas au micro-ondes pour les rendre souples

Égoutter la marinade et éponger le requin avec du papier absorbant. Placer la bande de requin sur une extrémité d'une tortilla, enrouler fermement et fixer avec un cure-dent.

Chauffer l'huile dans une friteuse . Plonger les taquitos dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pas plus de 3 à 4 minutes chacun. Égoutter sur du papier essuie-tout.

Placer les taquitos dans un plat allant au four assez grand pour accueillir les douze. Saupoudrer de fromage râpé," " Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu "].