Name: T Ragoût Tomate Au Poulet Épicé De Mama
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de cuisses de poulet avec peau sur os; 4 tasses d'eau, ou au besoin pour la garniture; 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes, ou plus au goût; 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés, non égoutté; 1 petit oignon blanc, émincé ou au goût; 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou plus au goût; 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou plus au goût; 2 boîtes (14,5 onces) de maïs en crème

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 20 mins

Servings: 10

Rendement : 10 portions

Ingrédients

2 livres de cuisses de poulet avec peau sur os

4 tasses d'eau, ou au besoin pour la garniture

6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes, ou plus au goût

2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés, non égoutté

1 petit oignon blanc, émincé ou au goût

1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou plus au goût

1 cuillère à café de sel, ou plus au goût

1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou plus au goût

2 boîtes (14,5 onces) de maïs en crème

Information nutritionnelle

Par portion: 321 calories, protéines 19 g, glucides 41 g, lipides 9,6 g, cholestérol 51,1 mg, sodium 653,5 mg.

Préparation de la recette

Disposer le poulet en une seule couche dans le fond d'un grand faitout.

Ajouter de l'eau pour couvrir et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose sur l'os et que le jus soit clair, 20 à 35 minutes Un instant- lire le thermomètre inséré près de l'os doit indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Utilisez une écumoire pour retirer le poulet dans une assiette pour qu'il refroidisse ; laissez le liquide de cuisson dans la casserole.

Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, retirez et jetez la peau et de poulet.

Déchiqueter la viande et réserver.

Ajouter les pommes de terre, les tomates en dés, l'oignon, la poudre de chili, le sel et le poivre dans la casserole.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 25 minutes.

Ajouter le maïs et le poulet effiloché à Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 5 à 10 minutes.

10.

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

11.

Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes avant de servir.