Sucré et salé Pommes au caramel

Insérez des bâtonnets artisanaux aux 3/4 dans l'extrémité de la tige de chaque pomme. Placez les pommes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium légèrement graissée.

Combinez les caramels et l'eau dans une casserole à feu vif." Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le caramel est fondu et lisse. Ajouter la vanille. Tremper chaque pomme dans le caramel et rouler doucement les pommes à l'intérieur du moule pour gratter une partie du caramel. Gratter l'excès de fond de pomme au caramel avec le bord du moule. Placer sur du papier d'aluminium. Saupoudrer légèrement de gros sel et réfrigérer.

Placer les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'elles soient fondues et lisses. Arroser les pommes et remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.