Sucettes glacées à la pastèque et à la menthe

1.

Mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre, environ 5 minutes.

2.

Retirer du feu et laisser refroidir.

3.

Mélanger le sirop de sucre, la pastèque, la menthe, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le sel dans mélangeur jusqu'à consistance lisse, 1 à 2 minutes.

4.

Verser le mélange dans 10 moules à sucettes.

5.

Congeler les sucettes glacées 2 heures et insérer des bâtons ou des poignées en bois dans les moules ; remettre au congélateur et congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides, 12 à 24 heures.