Steak de flanc grillé et mayonnaise à la sriracha

Pulsez tous les ingrédients de la marinade dans le mélangeur pour obtenir une pâte grossière, en raclant le pot du mélangeur au besoin

Combinez la marinade et la viande dans un sac ziplock de la taille d'un gallon ; retirez autant d'air que possible et scellez le sac. Réfrigérez 1 heure, en retournant le sac après 30 minutes pour s'assurer que la viande marine uniformément.

Égoutter et jeter la marinade. Griller le steak à feu moyen-élevé pendant 7 à 9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Transférer les steaks dans une planche à découper ; couvrez légèrement de papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes. Tranchez le steak très finement en biais. Tranchez le pain, badigeonnez-le d'un peu d'huile à l'intérieur et faites-le griller pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement carbonisé. Mélangez le Kikkoman Sriracha sauce et mayonnaise et étaler sur la toux du pain ted. Composez votre sandwich avec des tranches de steak, de la roquette et du brie.