Steak à l'ail à l'ail

Battre l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir dans un bol, puis verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les filets, enrober de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit. .

Mélanger 12 gousses d'ail et 1 tasse d'huile d'olive dans une petite casserole à feu doux. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit doré et tendre, environ 30 minutes. Réserver.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement le gril. Retirez les steaks du sac et essuyez l'excédent de marinade avec des serviettes en papier. Assaisonnez généreusement les steaks avec du sel et du poivre noir.

Faites cuire les steaks sur le gril préparé jusqu'à ce qu'ils commencent à se raffermir et soient rougeâtres- rose et juteux au centre, environ 5 minutes de chaque côté Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 130 degrés F (54 degrés C). Déposer les steaks dans une assiette et laisser reposer 5 minutes.

Arroser les steaks de vinaigre balsamique, puis verser quelques gousses d'ail rôties à l'huile dessus."].