Spaghettis et boulettes de viande sans gluten

Dans un grand bol, mélanger le pain sans gluten et le lait. Laisser tremper le pain, puis essorer l'excédent de lait.

Dans le même bol, ajouter le pain, l'œuf, le boeuf haché, la moitié du persil, la moitié du fromage , et assaisonner avec du sel et du poivre. Façonner en boules de 3/4 pouce et réserver.

Dans une grande poêle, faire revenir doucement l'ail et les flocons de piment dans l'huile d'olive. Ajouter les boulettes de viande et bien cuire.

Ajouter les tomates cerises et faire sauter pendant 2 minutes, puis saler et poivrer au goût. Déglacer avec le vin et faire réduire de moitié.

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis réserver 1/2 tasse du liquide de cuisson.

Égoutter le pâtes, puis mélanger avec la sauce et ajouter le liquide de cuisson réservé.

Cuire les pâtes dans la sauce pendant une minute, retirer la casserole du feu et incorporer le reste du fromage et du persil.