Spaghetti végétarien

Dans une grande poêle, faire fondre 1/2 tasse de margarine à feu moyen. Ajouter l'oignon, les tomates hachées et le sel; laisser mijoter 1/2 heure.

Pendant ce temps, dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente . Égoutter. Placer les spaghettis cuits au fond d'un plat de cuisson graissé de 9 x 13 pouces.

Dans une petite casserole, faire fondre 3 cuillères à soupe de margarine à feu moyen. Retirer du feu et ajouter rapidement 3 cuillères à soupe de farine pour faire une pâte. chauffer et ajouter lentement le lait. Laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Ajouter la crème épaisse et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Verser le mélange de tomates mijoté sur les spaghettis. Saupoudrer les moitiés d'olives et les champignons. Verser la sauce à la crème dessus. Saupoudrer de fromage parmesan râpé.

Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 grammes ados C) pendant 30 minutes.