Spaghetti A La Amatraciana

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon, l'oignon et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas brun

Ajouter les tomates et le vin; laisser mijoter environ 20 minutes. Entre-temps, porter une grande casserole d'eau légèrement salée à un Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger; laisser mijoter pendant 2-3 minutes de plus (ceci infusera les pâtes avec la sauce). Ajouter le sel et le sol poivre noir au goût; servir.