Soupe salée au chorizo, au riz et aux haricots

Dans un faitout à feu moyen, faire dorer les saucisses (10 à 12 minutes).

Ajouter l'oignon et l'ail. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli (4 à 5 minutes).

Ajouter le reste des ingrédients sauf Parmesan.

Réduire à feu doux ; poursuivre la cuisson 12 à 15 minutes.

Répartir dans des bols individuels et saupoudrer d'1 cuillère à soupe de parmesan. Réfrigérer les restes.