Soupe irlandaise crémeuse aux pommes de terre

Chauffer le beurre dans une casserole de 3 pintes à feu moyen. Ajouter les oignons et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Remuez le bouillon, 1/8 de cuillère à café de poivre noir moulu et les pommes de terre dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu au minimum . Couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Placer la moitié du mélange de bouillon et la moitié du lait dans un mélangeur ou un robot culinaire . Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Répéter avec le reste du mélange de bouillon et le reste du lait. Remettre dans la casserole et de la chaleur.