Soupe de tortillas au poulet épicé à la mijoteuse de PAM
Ingrédients
PAM® Original No-Stick Cooking Spray
1u2009½ livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
2 tasses de légumes mélangés surgelés du sud-ouest (maïs, haricots noirs, poivrons rouges)
1 boîte (10 oz.) Ro* Tomates en dés et piments verts Tel® Original, non égouttés
1 cuillère à soupe de piments chipotle moulus
1u2009½ cuillères à café de cumin moulu
4 tasses de bouillon de poulet
¼ tasse de jus de citron vert frais
1 cuillère à soupe de lanières de tortilla
1 cuillère à soupe d'avocat coupé en dés
1 cuillère à café de coriandre hachée
Préparation
1
Vaporiser l'intérieur d'une mijoteuse de 4 pintes avec un aérosol de cuisson. Placer le poulet, les légumes surgelés, les tomates non égouttées, le piment, le cumin et le bouillon dans la mijoteuse.
2
Couvrir ; cuire à FAIBLE intensité de 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer le poulet de la mijoteuse ; effilocher avec 2 fourchettes. Remettre le poulet dans la mijoteuse. Ajouter le jus de poulet. citron vert. Servir et garnir de lanières de tortilla, d'avocat et de coriandre, si désiré.
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