Soupe de carottes au gingembre
Portions ::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ tasse d'oignon haché
¼ tasse de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail hachées
4 tasses de bouillon de poulet original ou sans sel Kitchen Basics®
4 tasses tranchées carottes pelées
½ tasse de lait évaporé (ou pour une alternative moins grasse, utilisez moitié-moitié)
¼ cuillère à café de cumin moulu
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, l'ail et 1/4 tasse de gingembre haché et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 8 minutes. Ajouter 4 tasses de bouillon de poulet. poulet et 4 tasses de tranches Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 30 minutes.
2
Travailler par lots, réduire en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire. Remettre la soupe dans la casserole à feu doux. Mélanger moitié-moitié et le cumin. Assaisonner la soupe au goût avec sel et poivre.
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