Soupe aux tortellinis à la saucisse fumée
Supplémentaire : :
20 minutes
Total ::
20 minutes
Serves ::
6
Yield ::
6 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, dés de 1/2 pouce
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 paquet (14 oz) de saucisse fumée Hillshire Farm®, coupé en tranches de 1/4 de pouce
1 boîte (28 oz) de tomates en dés
4 tasses de bouillon de poulet
1 paquet (9 oz) de tortellini queso fresco
1 cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre
2 tasses de pousses d'épinards
1 cuillère à soupe de parmesan
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et la saucisse fumée et cuire 3-4 minutes supplémentaires.
2
Ajouter les tomates en dés, le bouillon, les tortellinis, sel et poivre et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les épinards et cuire 3-4 minutes supplémentaires. Servir avec une pincée de parmesan, si désiré.
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