Soupe aux haricots

Prep:: 25 mins Cook:: 1 hr 55 mins Total:: 2 h 20 min Servs:: 8 Rendement :: 8 portions
Soupe aux haricots
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Ingrédients

3 côtelettes de porc
3 carottes, tranchées
3 céleri, haché
1 tasse de tomates entières en conserve, hachées
1 oignon, haché
2 boîtes (19 oz) de haricots rouges
2 pommes de terre, en cubes
2 cubes de bouillon de boeuf
sel au goût
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Préparation

1

Placer la viande, les carottes, le céleri et les tomates dans une grande casserole à feu moyen. Remplir d'eau pour couvrir complètement la viande, presque jusqu'au dessus de la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux pendant 90 minutes .

2

Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; réserver.

3

Dans la marmite, ajouter les haricots avec leur liquide, les pommes de terre et les oignons frits ; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 Ajouter les cubes de bouillon de bœuf et cuire 5 minutes. Saler au goût. Servir.

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