Sonja Hénie

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une plaque à biscuits.

Préparer le glaçage au fromage à la crème (voir la note de bas de page pour le lien vers la recette).

Dans un bol moyen, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que léger et mousseux. Ajouter le jaune d'œuf, puis ajouter la farine jusqu'à homogénéité.

Rouler la pâte en boules de 1 pouce et tremper dans le blanc d'oeuf. Placer 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits. Entailler chaque biscuit avec le doigt ou la pointe d'une cuillère en bois.

Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes; retirer du four et remplir les cavités avec le glaçage au fromage à la crème. Remettre les biscuits au four pendant encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir 1 à 2 minutes avant de les retirer du moule.