Snickerdoodles I

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un bol moyen, mélanger le beurre et 1 1/2 tasse de sucre. Ajouter les œufs. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel; incorporer au mélange crémeux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle. Rouler la pâte en boules de la taille d'une noix, puis rouler les boules dans la cannelle et le sucre. Placer sur une plaque à pâtisserie non préparée, à 2 pouces d'intervalle.

Cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé. Les bords doivent être légèrement bruns. Retirer des plaques pour les laisser refroidir sur des grilles. fil.