Sloppy Joes aux lentilles
Prep ::
20 mins
Cook::
40 mins
Total::
1 hr
Serves::
10
Yield ::
10 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
½ tasse d'oignon finement haché
⅓ tasse de poivrons verts finement hachés
3u2009¼ tasse d'eau
2 tasses de lentilles vertes germées biologiques truRoots®
1u2009½ tasse de ketchup
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe de sucre de canne roux
2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
½ cuillère à café de sel de mer fin
¼ cuillère à café de poivre noir
5 petits pains pita (4 pouces), coupés en deux
Préparation
1
Faire fondre l'huile de noix de coco dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les poivrons. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter de l'eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux. Ajouter les lentilles. Cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
2
Ajouter le ketchup, la moutarde, la cassonade, le vinaigre, le sel et le poivre. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
3
Servir dans des pitas."] -| - Sloppy Joes aux lentilles
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