Shortcake Cookies I

1.

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C), Couper les fruits en petits morceaux.

2.

Dans un grand bol, mélanger les fruits et les noix dans 1 tasse de farine.

3.

Battre le beurre, la cassonade et les jaunes d'œufs.

4.

Mélanger 2 tasses de farine, de cannelle et de muscade ; ajouter au mélange crémeux.

5.

Dans un petit bol, dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait condensé sucré.

6.

Ajouter graduellement le mélange de soda et le brandy à la pâte.

7.

Transformer le mélange dans un grand bol de fruits et de noix.

8.

Combiner.

9.

Battre l'œuf blancs jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

10.

Incorporer la pâte.

11.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés mais encore mous, environ 20 minutes.

12.

Laisser refroidir sur des grilles.