Scotch Eggs

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).

Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Couvrir, retirer Retirer hors du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir et peler.

Aplatir la saucisse et former une galette pour entourer chaque œuf. Fariner très légèrement la saucisse et l'enrober d'œuf battu Rouler dans la chapelure pour enrober uniformément.

Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ou faire frire à la poêle en s'assurant que chaque côté est bien cuit. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

Couper en deux et servir sur un lit de laitue et de tranches de tomates pour la garniture. Si de la moutarde est souhaitée, elle est délicieuse là-dessus.