Scones écossais à l'avoine

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les raisins de Corinthe. Faire un puits au centre. Dans un petit bol, battre l'œuf jusqu'à consistance mousseuse et ajouter le beurre fondu et le lait Verser dans le puits et mélanger pour créer une pâte lisse Façonner la pâte en deux 1/2 cercles de 2" d'épaisseur. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Marquer 8 coins sur chaque cercle de pâte.

Cuire 15 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit levé et doré. Casser les quartiers et servir chaud.