Scones à l'érable et aux noix

Ajuster une grille du four en position médiane et préchauffer à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Fouetter la crème et 3 cuillères à soupe de sirop d'érable dans un bol.

Mélanger la farine, poudre à pâte et sel dans un robot culinaire ; pulser 3 fois pour combiner. Déposer des morceaux de beurre froid uniformément sur le dessus, en continuant à pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière, environ 6 impulsions.

Transférer le mélange de farine dans un grand bol. Ajouter noix de pécan grillées et mélange de crème. Remuer jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

Détourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'une boule rugueuse et collante se forme. Diviser en 2 boules et aplatir légèrement. Couper chaque cercle en 4 quartiers et transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire sur la grille du milieu du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, 20 à 25 minutes . Retirer du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie, environ 10 minutes.

Pendant que les scones refroidissent, mélanger ensemble 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre à glacer et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Verser le glaçage sur les scones.