Saumon grec avec tzatziki aux bleuets

Décongeler le poisson, s'il est congelé. Préparer le tzatziki aux bleuets (voir l'étape 4 ci-dessous); réfrigérer.

Préchauffer le gril. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Mesurer l'épaisseur du poisson. Badigeonner le poisson d'huile et de jus de citron; saupoudrer origan et poivre.

Placer le poisson sur la grille non graissée d'une rôtissoire. Griller à 4 pouces du feu jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'il est testé à la fourchette. Laisser cuire. 4 à 6 minutes pour un poisson de 1/2" d'épaisseur, en le retournant une fois si le poisson mesure 1 po d'épaisseur ou plus. Servir le poisson avec du tzatziki aux bleuets et des canneberges. Garnir d'origan frais (si désiré).

Tzatziki aux bleuets : combiner le yogourt grec écrémé aux bleuets VOSKOS®, le zeste de citron et l'ail dans un bol. Ajouter les bleuets broyés Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir ou jusqu'à 24 heures.