Name: Saumon doux et Ã©picÃ© avec sauce au pamplemousse
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ cuillères à café de paprika; 1 cuillère à café de poudre d'oignon; 1 cuillère à café de poudre d'ail; ¼ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café d'origan; ¼ cuillère à café de thym; ¼ cuillère à café de poivre noir finement moulu; ⅛ à thé de poivre de Cayenne; 1u2009½ cuillères à café de cassonade; 1 livre de filet de saumon; 2 cuillères à café d'huile de maïs Mazola®; 2 tasses de segments de pamplemousse; ⅓ tasse d'oignon vert haché; ¼ tasse de poivron rouge haché; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée; 1 piment jalapeno coupé en dés

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 375 °F.

Mélanger le paprika, l'oignon et la poudre d'ail, le sel, l'origan, le thym, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la cassonade dans un petit bol, Couper le saumon en 4 portions et le badigeonner de d'huile.

Étendre la vinaigrette sur le saumon en couvrant généreusement toutes les surfaces.

Placer le saumon dans un plat peu profond allant au four avec les côtés.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.

Couper le pamplemousse en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et servir avec du saumon.

La sauce au pamplemousse peut être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'au moment de servir.