Saumon à la moutarde aux herbes

Saumon à la moutarde aux herbes
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Ingrédients

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de vinaigrette italienne
½ paquet (1 once) de mélange pour vinaigrette ranch
1 pincée d'ail en poudre, ou au goût
2 citrons, coupés en deux
1 (1 livre) filet de saumon
1 brin de menthe fraîche, tige enlevée, ou au goût
1 brin de romarin frais, ou au goût
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée, ou au goût
1 brin d'aneth frais, ou au goût
4 gousses d'ail, hachées, ou au goût
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Préparation

1

Mélanger la moutarde, la mayonnaise, la vinaigrette italienne, la vinaigrette ranch et la poudre d'ail dans un bol. Presser 1/2 citron sur le mélange. Trancher les moitiés de citron restantes.

2

Placer le filet de saumon sur une grande feuille de papier d'aluminium. Garnir du mélange de moutarde et garnir de quartiers de citron. Garnir de feuilles de menthe, d'un brin de romarin, de ciboulette, d'un brin d'aneth et d'ail, dans cet ordre. Envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

3

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C) . Placer le saumon enveloppé sur une plaque à pâtisserie.

4

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette, de 30 à 45 minutes. Déballer soigneusement et jeter les brins d'herbes avant de servir.

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