Sauce Tzatziki (Trempette au concombre et au yogourt )
Ingrédients
1 contenant (16 onces) de yogourt nature faible en gras
1 concombre, pelé, épépiné et râpé
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
sel et poivre au goût
Préparation
1
Couvrez une passoire avec deux couches d'étamine et placez-la sur un bol moyen. Placez le yogourt sur une étamine et couvrez la passoire d'une pellicule plastique. Laissez le yogourt s'égoutter pendant la nuit.
2
Placez le concombre râpé sur une assiette tapissée d'essuie-tout ; égouttez 1 à 2 heures.
3
Mélanger le yogourt égoutté, le concombre, l'ail, le persil, la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
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