Name: Sauce rôtie au feu de style paléo
Prep time: PT15 M
Cook time: PT10 M
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 piment chipotle séché; 6 tomates roma, coupées en deux sur la longueur; 1 gousse d'ail; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée; 1 petit oignon blanc, coupé en quatre; 1 piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement; 1 citron vert, jus

Prep : 15 mins

Cook: 20 mins

Additional: 10 mins

Total: 45 mins

Serves : 10

Rendement : 10 portions

Ingrédients

1 piment chipotle séché

6 tomates roma, coupées en deux sur la longueur

1 gousse d'ail

¼ tasse de coriandre fraîche hachée

1 petit oignon blanc, coupé en quatre

1 piment jalapeño, épépiné et haché grossièrement

1 citron vert, jus

Information nutritionnelle

Par portion: 15 Calories, Protéines 0,6 g, Glucides 3,4 g, Lipides 0,1 g, Sodium 3,7 mg

Préparation de la recette

Remplissez un petit bol d'eau et faites tremper le piment chipotle dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli et réhydraté, 10 à 15 minutes.

Retirez le piment chipotle et mettez-le de côté.

Placez la grille du four à quelques 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four .

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Placer les tomates sur la plaque à pâtisserie préparée et faire griller jusqu'à ce que les peaux carbonisent, 13 à 15 minutes Retourner et carboniser l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires.

Mélanger les tomates carbonisées, l'ail, coriandre, oignon blanc, piment jalapeno, piment chipotle et jus de citron vert dans un robot culinaire ; réduire en purée jusqu'à ce que le mélange soit homogène.