Sauce Piquante Mexicaine
Ingrédients
6 tomate ciruela (en blanco)s tomates Roma
3 chiles chiles serranos
2 chiles chiles jalapeños
¼ de cebolla blanca
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco, o al gusto
sel au goût
Préparation
1
Tomates équeutées et poivrons. Transférer dans une casserole d'eau bouillante. Cuire, à découvert, pendant 15 minutes. Égoutter soigneusement l'eau et réserver.
2
Hacher grossièrement l'oignon. Transférer dans un mixeur avec les légumes bouillis, la coriandre et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse ou désirée.
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