Sauce piquante aux haricots noirs et au maïs
Ingrédients
4 épis de maïs blanc doux frais, coupés en épi
3 boîtes (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
4 bottes d'oignons verts, hachés
3 poivrons verts, épépinés et coupés en dés
4 tomates, épépinées et coupées en dés
¼ tasse de coriandre fraîche hachée, ou au goût
1 citron vert, pressé
1 piment jalapeno, haché
1 tasse de vinaigrette italienne épicée, ou plus au goût
Préparation
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Mélanger le maïs, les haricots noirs, les oignons verts, le poivron, les tomates, la coriandre, le jus de citron vert et le piment jalapeño dans un grand bol. Ajouter une savoureuse vinaigrette italienne ; remuer. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure. "] -| - Sauce piquante aux haricots noirs et au maïs
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