Sauce barbecue façon Caroline

Prep:: 10 mins Cook:: 35 mins Total:: 45 mins Portions :: 6  Rendement :: 6 portions
Sauce barbecue façon Caroline
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Ingrédients

½ cuillère à café d'huile végétale
1 pomme, pelée, évidée et hachée
2 cuillères à soupe de cassonade
1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de moutarde jaune
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou goût
1 cuillère à soupe de poivre noir moulu, ou au goût
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Placer les morceaux de pomme dans la casserole; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés, environ 2 minutes.

2

Incorporer la cassonade dans les pommes; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner, environ 2 minutes .

3

Versez le vinaigre de cidre de pomme dans une casserole. Réduire le feu à doux et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et s'effondrent, environ 30 minutes. Retirer du feu.

4

Ajouter la moutarde, les flocons de piment rouge et le poivre noir

5

Transférer le mélange dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse "].

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