Sauce au poulet barbecue
Portions ::
24
Rendement ::
3 1/2 tasses
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 oignons hachés
5 gousses d'ail hachées
1 boîte (12 onces liquides) de concentré de jus d'orange surgelé, décongelé
2 cuillères à café de moutarde sèche
2 tasses de tomates sauce
1 citron pressé
½ tasse de vin de Bourgogne
sel et poivre au goût
Préparation
1
Dans une poêle moyenne, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4 à 5 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient translucides). Ajouter le jus d'orange, la moutarde, le ketchup, le citron, le Chianti/Bourgogne, le sel et le poivre. Cuire à feu vif. Faire mijoter le tout à feu doux. pendant 30 minutes, puis passer au robot culinaire. La sauce peut être diluée avec de l'eau au goût, si désiré.
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