Sangria aux pommes et à la cannelle

Chauffer l'eau, le sucre et les bâtons de cannelle dans une casserole jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu, jeter les bâtons de cannelle et amener le liquide à température ambiante, environ 30 minutes.

Verser le liquide refroidi dans pichet et ajouter le vin, le jus de pomme, l'eau-de-vie de pomme, le jus de canneberge et le schnaps à la cannelle. Ajouter les pommes et réfrigérer, de 8 heures à toute la nuit.

Ajouter du soda au gingembre pour une légère carbonatation juste avant de servir.