Sandwichs à la saucisse à la toscane

Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer la saucisse à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, les épinards et les champignons. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit cuite. Ajouter la sauce; bien chauffer.

Pour chaque sandwich, ouvrir chaque morceau de pain et verser uniformément le mélange de saucisses. Saupoudrer, si désiré, de flocons de piment rouge broyés.