Sandwichs à la salade de pois chiches "Thon"

Prep:: 15 mins Additional:: 15 mins Total:: 30 mins Serves:: 4 Rendement :: Serving 4
Sandwichs à la salade de pois chiches
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Ingrédients

½ feuille de nori (algue séchée), coupée en petits morceaux
1 boîte (15 onces) de pois chiches sans sel ajouté, égouttés et rincés
¼ tasse de mayonnaise végétalienne
⅓ tasse de carottes hachées ou finement râpées
⅓ tasse de céleri finement haché
2 cuillères à soupe d'oignon émincé séché
2 cuillères à soupe d'aneth frais
½ cuillère à café de sel
poivre noir au goût
8 tranches de pain de blé entier
¼ tasse de mayonnaise végétalienne
8 feuilles de laitue
8 tranches de tomate
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Préparation

1

Pulsez le nori dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Mettez de côté pour laisser la poudre se déposer.

2

Écrasez les pois chiches avec une fourchette robuste ou un pilon à pommes de terre à petit trou (les pois chiches glissent à travers de plus gros pilon en zigzag) dans un grand bol jusqu'à ce que la plupart soient cassés. Ne pas trop les écraser, ils doivent conserver une certaine texture.

3

Ajouter la mayonnaise et écraser un peu plus. Ajouter la poudre de nori, la carotte, le céleri, l'oignon, l'aneth, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer au moins 15 minutes ou jusqu'à 3 jours.

4

Pour les sandwichs, tartinez les toasts de mayonnaise (environ 1 1/2 cuillères à thé par tranche). Superposez la salade, la laitue et la tomate entre les tranches de toast. Coupez les sandwichs en deux en diagonale.

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