Salsa Fresca Fresque

Salsa Fresca Fresque
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Ingrédients

1 pinte de fraises fraîches, décortiquées
¼ tasse de sucre blanc, ou plus au goût
2 cuillères à soupe d'eau
½ cuillère à café de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de fécule de maïs
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Préparation

1

Mélanger les fraises, le sucre, 2 cuillères à soupe d'eau et le vinaigre balsamique dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen

2

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes

3

Fouetter 2 cuillères à soupe d'eau et la fécule de maïs en petits bol.

4

Battre le mélange de fécule de maïs dans le mélange de fraises. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, 1 à 2 minutes. Retirer du feu.

5

Transférer le mélange dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

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