Salsa Fresca De La Huerta

Préparez une marmite à eau bouillante. Faites chauffer les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante jusqu'au moment de les utiliser. Ne faites pas bouillir. Mettez les bandes de côté.

Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole.

Chauffez jusqu'à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes .

Servir la sauce piquante dans des bocaux chauds en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Éliminer les bulles d'air. Essuyer le bord. Centrer le couvercle dans le bocal. Placer la bande et serrer jusqu'à ce qu'elle soit serrée du bout des doigts.

Traiter les bocaux remplis dans une marmite à eau bouillante pendant 15 minutes , en ajustant en fonction de l'altitude. Retirer les bocaux et laisser refroidir. Vérifier Assurez-vous que les couvercles sont scellés après 24 heures. Le couvercle ne doit pas fléchir de haut en bas lorsque le centre est pressé.