Salsa de maïs et tomatilles
Prep::
20 mins
Cook::
5 minutes
Total::
25 minutes
Serves::
12
Rendement ::
3 tasses
Ingrédients
4 épis de maïs frais
2 piments jalapeno, épépinés et finement hachés
½ livre de tomatilles décortiquées, évidées et hachées
½ poivron vert, haché
2 oignons verts, tranchés finement
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe d'eau
½ cuillère à café de coriandre moulue
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
1 paquet (14,5 onces) de chips de tortilla
Préparation
1
Dans une grande poêle, mélanger les grains de maïs et les piments jalapeño. Cuire et remuer 10 minutes, jusqu'à ce que les jalapeños soient tendres.
2
Dans une casserole à feu vif, combiner le mélange maïs-jalapeño avec les tomatillos, les poivrons verts, les oignons verts, le jus de citron vert , l'eau et la coriandre. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes, en remuant une fois. Retirer du feu. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Ajouter la coriandre. Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur. Servir avec des chips de tortilla."] - |- Salsa aux tomates et au maïs
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