Salade d'orzo aux épinards
Prep::
20 mins
Additional::
1 hour
Total::
1 hour 20 minutes
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 paquet (16 onces) de pâtes orzo crues
1 paquet (10 onces) de jeunes feuilles d'épinards, finement hachées
½ livre de fromage feta, émietté
½ oignon rouge, finement haché
¾ tasse de pin noix
½ cuillère à café de basilic séché
¼ cuillère à café de poivre blanc moulu
½ tasse d'huile d'olive
½ tasse de vinaigre balsamique
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter l'orzo et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente; égoutter et rincer à l'eau froide. Transférer dans un grand bol et ajouter les épinards, la feta, l'oignon, le pin noix, basilic et poivre blanc. Mélanger avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Réfrigérer et servir froid.
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