Salade de tortelli ou Avec vinaigrette aux tomates grillées

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, rincer à l'eau froide et égoutter

Préchauffer le gril du four et placer les tomates coupées en deux sur une plaque à pâtisserie à 6 pouces du gril. Griller la peau vers le haut jusqu'à ce que la peau soit ridée et partiellement noircies.

Placer les tomates dans un robot culinaire et ajouter la pâte de tomate, l'ail, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le robot en marche, ajouter l'huile d'olive et l'huile végétale dans une fine Saler et poivrer.

Dans un grand bol, mélanger les tortellinis, le fromage, le salami, le céleri, les olives, le poivron, l'oignon, le persil, le romarin et le jus de citron. Mélanger délicatement et arroser de vinaigrette pour bien enrober. Saler et poivrer et servir immédiatement. Servir de préférence à température ambiante.