Salade de pâtes aux fraises et aux asperges

Prep:: 19 min Cook:: 11 min Total:: 30 min Serves:: 6 Rendement :: 6 portions
Salade de pâtes aux fraises et aux asperges
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Ingrédients

8 onces de pâtes penne ou nœud papillon non cuites
1u2009½ tasses d'asperges, coupées en petits morceaux
2 tasses de fraises, pelées et coupées en quatre dans le sens de la longueur
1u2009½ tasses de pousses d'épinards
½ tasse de fromage de chèvre ou de feta émietté
1 contenant (5,3 oz) de yogourt grec sans gras aux fraises VOSKOS®
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
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Préparation

1

Cuire les pâtes dans une grande casserole selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les asperges pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pâtes et les asperges ; rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Transférer dans un très grand bol. Ajouter la vinaigrette au yogourt aux fraises (voir ci-dessous) et mélanger pour combiner.

2

Incorporer délicatement les fraises et les épinards. Transférer dans un bol de service et saupoudrer de fromage de chèvre.

3

Vinaigrette au yogourt aux fraises : combiner le yogourt grec écrémé aux fraises VOSKOS®, vinaigre balsamique et oignon rouge dans un bol. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 24 heures.

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