Salade de chou asiatique aux noix confites
Ingrédients
4 tasses de chou rouge râpé
1 tasse de jicama râpé
½ tasse de carottes râpées
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
½ tasse de Kikkoman Lime Ponzu
6 cuillères à soupe d'huile de sésame
¼ tasse de jus d'orange
½ cuillère à café de gingembre râpé
1 tasse de noix
½ tasse de sucre
½ cuillère à café de vanille
½ cuillère à café de cannelle
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger le chou, le jicama, les carottes et la coriandre. Fouetter ensemble le ponzu, l'huile de sésame, le jus d'orange et le gingembre ; verser sur le mélange de chou et mélanger. Saupoudrer de pacanes confites.
2
Pour faire des pacanes confites, placer 1 tasse de noix de pécan et 1/2 tasse de sucre dans une poêle à feu moyen. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et devienne brun clair. Mélanger pour enrober les noix. Retirer la poêle du feu ; ajouter 1/2 cuillère à café de vanille et 1/2 cuillère à café de cannelle Étaler les noix sur du papier d'aluminium pour refroidir.
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