Salade d'automne au vinaigre balsamique Vinaigrette à l'érable
Ingrédients
1 paquet (10 onces) de feuilles d'épinards
1u2009¼ tasses de pommes en dés
1u2009¼ tasses de fromage cheddar fort en dés
1 tasse de canneberges séchées
1 tasse de noix hachées
½ tasse de vinaigre balsamique
¼ tasse de sirop d'érable pur
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
¾ tasse d'huile d'olive extra vierge
goût de sel et de poivre noir moulu
Préparation
1
Mélanger les épinards, la pomme, le fromage cheddar, les canneberges et les noix dans un grand saladier. Bien mélanger.
2
Mélanger le vinaigre balsamique, le sirop d'érable et la moutarde dans le bol d'un mélangeur électrique. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité . Pendant que le mélangeur est en marche, ajouter l'huile d'olive en un filet régulier. Mélanger jusqu'à ce que l'huile et le vinaigre ne se séparent plus. Saler et poivrer au goût et émulsionner jusqu'à consistance crémeuse. Arroser la salade et servir immédiatement.
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