Rugelach Beurre de Pomme Sans Gluten

Mélanger la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de cannelle et le sel dans un batteur sur socle à l'aide de l'accessoire à palette. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ajouter le beurre et le fromage à la crème dans un bol à basse vitesse. Mélanger jusqu'à ce que la pâte vienne ensemble.

Placer la pâte sur un grand morceau de pellicule plastique et façonner en un rectangle. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu'à une nuit." , "Sortir la pâte du réfrigérateur lorsqu'elle est prête à cuire, couper en deux parties égales. Rouler chaque morceau de pâte en un rectangle de 12 x 4 pouces entre deux morceaux de papier sulfurisé.

Déposer 1/4 tasse de beurre de pomme sur chaque rectangle de pâte et étaler uniformément, en laissant environ 1/3 pouce de bordure de pâte nue autour du périmètre.

Saupoudrer uniformément les pépites de chocolat sur le beurre de pomme sur chaque morceau de pâte.

Abaisser la pâte, en travaillant avec le long bout et en roulant vers vous en créant une bûche de 12 pouces. Placer la couture vers le bas sur du papier sulfurisé et réfrigérer au congélateur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F. Combiner 1 cuillère à soupe restante. sucre, 1/4 c. cannelle, noix de muscade et clous de girofle dans un petit bol.

Sortir la pâte du congélateur, badigeonner chaque rouleau de lait, puis saupoudrer uniformément de mélange d'épices.

Couper en morceaux de 1 pouce avec un couteau bien aiguisé et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ", " Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés ", " Transférer sur une grille pour refroidir et conserver dans un récipient hermétique ".