Rouleaux de séminaire

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à muffins de 12 tasses.

Dans un grand bol, mélanger l'œuf, la banane, la cassonade, la compote de pommes et la vanille. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.

Incorporer délicatement le mélange farine-avoine dans le mélange de bananes. Incorporer les pépites de chocolat et les noix. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire dans four préchauffé ou 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez les muffins du moule et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent avant de servir.