Rouleaux de réfrigérateur II

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le beurre, le reste du sucre blanc, l'œuf, la farine de blé entier et le sel ; bien battre . Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures et jusqu'à une semaine.

Utilisez un couteau dentelé pour couper la pâte en petits, morceaux égaux. Façonner la pâte en cercles et la placer dans des moules à muffins graissés. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé, environ 60 minutes. minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.